蔵元直送便は、�褐ｳ見屋酒店が醸造した清酒『開明・田力・富士白菊』・リキュール『誰そ彼』を販売するショップです。

純米大吟醸 開明 自然派

合鴨米で醸した自然派純米大吟
合鴨の力をかりて栽培期間中「農薬・肥料無使用」で育てた『山田錦』を40％精米し、手造りでとことんこだわった『自然派』の甘口純米大吟。 まろやかな甘みと、上品でキレの良い酸味のバランスが特徴です。

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テイスティングノート

【タイプ】香りの良いお酒
【 香り】 やや強く中程度の複雑さ。 果実や花を思わせる華やかな香り主体（典型的な吟醸香）。 甘さを持つ瑞々しい果実・爽やかな香り。 ライチ・メロン・黄桃・バナナのように、甘味が強くトロ味のある果実の香りだが、硬さの残る果実の香で、熟れた果実の香ではない。 強くないが、笹・竹のような新緑のミネラルの香りに、ユリより強い金木犀のような白い花の香りも感じられる。
【味わい】 アタック（口中に含んで最初）で広がる甘味がテクスチャー（飲み口）になめらかさ、まろやかさを感じさせる。上品でキレの良い酸味がその上に加わる。酸味と甘味のバランスが良いのでフレッシュ感がある。中盤から余韻に感じられる心地よい苦みがキレをもたらしている。しっかりとした旨味が長く持続する。
【 美味しい飲み方】 フルーティーさがわかりやすい『8℃〜10℃』 、香りを楽しみたいのでワイングラス。 温度の冷たい料理。鯛・鮃・伊勢海老のように格の高い素材の刺身。 瑞々しく心地よい甘さがあるのであまり脂の強くない料理。 フランス料理の魚介のテリーヌ・ホタテ貝柱・スモークサーモンを使った冷たい前菜。

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純米大吟醸 山田錦 開明

蔵囲いによりとろみをつけた、ぜいたくなお酒
原料米にこだわり、地元宇和盆地で自社栽培した山田錦を45％まで磨き上げ、蔵囲いによりとろみをつけたぜいたくなお酒です。上品できれない味わいの旨口で、吟醸の素敵な香が口の中いっぱいに広がります。

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テイスティングノート

【タイプ】香りの良いお酒と軽快でなめらかなお酒、両方の個性を合わせ持つ
【 香り】 中程度の強さ。 果実や花を思わせる華やかな香り主体。 甘さを持つ瑞々しい果実・爽やかな香り。 ライチ・メロン・花梨・白桃のように、甘味が強くトロ味のある果実の香り。 強くないが、笹・竹のような新緑のミネラルの香りに、ユリのような白い花の香りも感じられる。
【 味わい】 口中にきれいで優しい酸味、ほんのりとした甘みが広がる。酸味と甘味のバランスが良いので、フレッシュ感がある。中盤から余韻に感じられる苦みがキレをもたらしている。
【美味しい飲み方】 フルーティーさがわかりやすい『8℃〜10℃ 』、香りを楽しみたいのでワイングラス。 温度の冷たい料理。鯛・鮃・伊勢海老のように格の高い素材の刺身。 瑞々しく心地よい甘さがあるので、あまり脂の強くない料理。 フランス料理の魚介を使った冷たい前菜。 若い女性、ワイン好きな方におすすめ。

純米大吟醸 松山三井 開明・田力

田力米を使った男酒
『田』に『力』と書いて『男』。おとこまえ農家集団『田力本願�梶xがみかん循環栽培で育てた酒造適正米『松山三井』と愛媛県産酵母『EK-1』を使用し、その特徴を十二分に醸し出した男酒。みずみずしくなめらかな中辛口で、清涼感のある料理と合います。

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テイスティングノート

【タイプ】 香りの良いお酒
【香り】 やや強くクリーンな香り。果実を思わせる華やかな香りが主体だが、少しクリーミーな香りも。 ライチ・硬さの残るメロンのように、甘さはあるがみずみずしさを合わせ持つ果実の香り。クリーミーな香りとしては、白くて淡い・マシュマロ・カマンベール。
【味わい】 透明感がありみずみずしく爽やかな飲み口 、爽快な酸味が口中にスッと広がり甘味が続いて広がる。甘味と酸味のバランスが良いのでフレッシュ感、瑞々しい味わいだが余韻に残るかすかな苦味が心地よく、アルコール分の高さも重なり甘味が長く持続し、香りのイメージとは違うコク（旨味）のある味わい。
【美味しい飲み方】 フルーティーさがわかりやすい『8℃前後』、 香りを楽しみたいので、ワイングラス。 瑞々しく、心地よい甘さがあるので、冷たい前菜的な料理全般。 少し温度が上がればカプレーゼ（モッツアレラ・トマト・オリーブオイル）牛肉のカルパッチョのように軽いオイルと軽いチーズを使ったような料理も。 若い女性、ワイン好きな方におすすめ。

純米吟醸 開明

フルーティで甘辛な味わい
地元産山田錦と雨山(坪ｹ谷)の湧水で醸した、純米吟醸酒です。甘味とフルーティな味わいが特徴で、女性に人気の食中酒ですが、日本酒度+4のため喉元ではキレがあり、男性にも好評を頂いております。よく冷やしてワイングで、あっさりとした料理とお召し上がりください。

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テイスティングノート

【タイプ】香りの良いお酒
【香り】 黄色い果実、トロピカルフルーツの香り。 ゴールデンデリシャス、バナナ、黄桃などのように、 甘味が強く、トロ味のある果実の香り。
【 味わい】 酸味と甘味のバランスが良いので、フレッシュ感がある。 瑞々しいが、コクがある。 口中に上品で穏やかな甘さが広がる。 余韻に残るかすかな苦味が心地よく、甘味が長く持続する。
【 美味しい飲み方】 フルーティーさがわかりやすい、8℃〜10℃ 香りを楽しみたいので、ワイングラス。 温度の冷たい料理。 瑞々しく、心地よい甘さがあるので、エビ、イカの刺身。 フランス料理の魚介を使った冷たい前菜。 若い女性、ワイン好きな方におすすめ。