いつも当蔵の日本酒をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、酒文化研究所主権のワイングラスでおいしい日本酒アワード2026で、当蔵の『無濾過純米原酒 開明 2006年』が、プレミアム熟成部門の金賞に選ばれました。無濾過純米原酒Vintageシリーズでは、2001年の最高金賞、2003年の金賞に続き、3回目の受賞となります。
また同時出品した、『純米吟醸酒 開明』もメイン部門 2000で金賞受賞となりました。当蔵で熟成酒以外の入賞は、今回が初めてとなります。
こうした結果を残せましたのも、日頃から温かく支えてくださる皆様の応援があったからこそと、蔵人一同、心より感謝申し上げます。
この受賞を励みに、これからも皆様に喜んで頂ける酒をお届けできるよう精進して参りますので、今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。
〇ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2026
http://www.finesakeawards.jp
□無濾過純米原酒 開明 2006年
| 原料米 | 自社栽培山田錦60% |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| ｱﾙｺｰﾙ度数 | 17.5％ |
| 日本酒度 | ＋5 |
| 適温 | 冷酒～常温 |
Vintage(ヴィンテージ) 熟成酒
2006年に上槽し、定温熟成による味の変化を追求したVintage熟成酒です。無濾過で瓶詰めしているため、歳月を重ねるごとに深まる味の変化をワインのようにお楽しみ頂けます。安政年間に建てられた本蔵でじっくりと時を重ね、色合いは美しい琥珀色に、香りはカラメル様に芳ばしく、シェリー酒を思わせるような奥深い味わいに仕上がっております。
□純米吟醸酒 開明
| 原料米 | 自社栽培山田錦100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 55％ |
| ｱﾙｺｰﾙ度数 | 15.5％ |
| 日本酒度 | ＋4 |
| 適温 | 冷酒 |
フルーティで甘辛の味わい、純米吟醸の食中酒
口に含んだ瞬間に広がるまろやかな甘みと、喉元で鮮やかに弾けるフルーティーなキレ。甘口・辛口の枠にはまらない、奥深い味わいが魅力の純米吟醸酒です。性別を問わずご好評をいただいてる甘辛の味わいを、よく冷やして、ワイングラスで吟醸香を引き立てながらお楽しみください。軽やかであっさりとしたお料理とのペアリングがお勧めです。
【受賞歴】
○全国燗酒コンテスト
特殊ぬる燗部門 金賞
・本醸造 開明 2017年受賞
・熟成純米酒 開明 2018、20、22、23、24年受賞
お値打ち熱燗部門 金賞
・上撰 富士白菊 2020年受賞
○ワイングラスでおいしい日本酒アワード
プレミアム純米部門 最高金賞
・無濾過純米原酒 開明2001年 2021年受賞
プレミアム純米部門 金賞
・無濾過純米原酒 開明2003年 2023年受賞
プレミアム熟成部門 金賞
・無濾過純米原酒 開明2006年 2026年受賞
メイン部門 2000 金賞
・純米吟醸酒 開明 2026年受賞
